Domaine des Homs - Minervois

Situé au pied de la Montagne Noire sur l’appellation Minervois, le domaine a pour ambition d’élaborer des vins identitaires : labours, fumures organiques naturelles, et rendement moyen à 35 hecto/hectare. La recherche de la valorisation du terroir a conduit à tenir compte de l’influence des cycles lunaires. La taille de la vigne, les labours, les vendanges, l’élevage des vins comme les dates de mise en bouteille ne sont réalisées qu’après étude du calendrier lunaire. Bio & Biodynamie se conjuguent pour vous offrir des vins de grande qualité. Il n'y a plus qu'à passer à la Cave de la Rotonde...